酒店星級的評定是有一定標準的。
中國有《中華人民共和國星級酒店評定標準》，用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級(含白金五星級)。最低為一星級,最高為白金五星級。星級越高,表示旅游飯店的檔次越高。
星級的劃分以飯店的建筑、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據具體的評定辦法按照國旅游局頒布的設施設備評定標準、設施設備維護保養評定標準、清潔衛生評定標準、服務質量評定標準、賓客意見評定標準等五項標準執行。
安全、衛生、環境和建筑的要求：旅游涉外的建筑、附屬設施和運行管理應符合消防、安全、衛生、環境保護現行的國家有關法規和標準。
國際星級酒店評定標準
米其林星級餐廳評定標準
國際酒店評定的最高標準就是五星級酒店，迪拜帆船酒店為什么被稱為七星級酒店？
阿拉伯塔酒店因外形酷似船帆，又稱迪拜帆船酒店，酒店建在離沙灘岸邊280米遠的波斯灣內的人工島上，僅由一條彎曲的道路連結陸地，共有56層，321米高，酒店的頂部設有一個由建筑的邊緣伸出的懸臂梁結構的停機坪。阿拉伯塔酒店有202套房，都是復式，房間最小的170平米，最大的是皇家總統套房780平米。最小的房間的每天住宿費為1500美金（9773.25人民幣），而皇家總統套房的每天住宿費高達20000美金（130310人民幣），因此阿拉伯塔酒店也成為全世界最豪華的酒店，被稱作波斯灣的明珠。
當年，阿拉伯塔剛開業的時候，一位英國女記者成為首批客人之一。在這兒，她感受到了前所未有的服務質量。她回國以后，就在報紙上盛贊阿拉伯塔的豪華奢侈和優良的服務，最后說：“我已經找不到什么語言來形容它了，只能用7星級來給它定級，以示它的與眾不同?！睆拇艘院?，這個免費廣告就傳遍了整個世界。
